Sashimi de Salmão

Ingredientes

Filé Salmão
Shoyu
Gengibre
Wassabi

Modo de Preparo:

Pegue o filé do salmão inteiro, sem pele,e coloque a parte que tinha a pele virada para cima.

Em seguida, corte-o pela metade, de comprido, para utilizar somente o lombo (parte em 

formato de triângulo). Corte o lombo ao meio para ficar mais fácil de manusear.

Depois disso, comece a cortar as fatias de sashimi com o final da faca.

A parte que tinha a pele permanece virada para cima e o lado mais alto do triângulo para frente.

Não serre o peixe.O corte deve ser contínuo, de uma vez só, terminando com a ponta da faca.

Corte as fatias de sashimi com um centímetro de espessura, colocando lado a lado.

É importante ressaltar aqui que ele deve ter o tamanho da sua boca, para comer de

uma vez só,isso quer dizer, 2,5 cm por 1 cm espessura.

Decore como preferir. O sashimi deve vir acompanhado de wassabi e gengibre, que são

antibacterianos e garantem que as possíveis bactérias contidas em peixes crus sejam neutralizadas instantaneamente.

Tudo isso ainda com uma boa dose de shoyu, é claro.