Risoto de Frango e Palmito

Ingredientes:

1 peito de frango s/osso

1 lata de ervilha

1 vidro de palmito (pequeno) fatiado

1 cebola picada

1/2 xícara de azeitonas verde fatiada

2 dentes de alho amassados

2 tabletes caldo de galinha

2 latas de molho de tomate

3 xícaras (chá) de arroz.

Pimenta do reino a gosto

Sal a gosto

1 folha de louro

Salsinha.

50 gr Queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:

Corte o frango em pedaços, e leve para cozinhar junto com um caldo de galinha.

Coe o caldo, reserve e desfie o frango.

Refogue a cebola e o alho picados, acrescente o molho de tomate,palmito  e o frango desfiado.

Acrescente a ervilha e a azeitona fatiada

Acrescente 1 xícara de agua do cozimento do frango.

Acrescente o arroz

Acrescente salsinha picada e o caldo de frango.

Deixe cozinhar.

Havendo necessidade, acrescente mais  água para  que a sua  consistência  fique mais cremosa.

Sirva com queijo parmesão ralado.