Peixe assado no forno com batatas

Ingredientes

Um peixe grande da sua escolha: Dourado, Piapara, Pacu, etc.
Sal a gosto.
Alho a gosto.
Um limão inteiro.
8 batatinhas pequenas cortadas em rodelas.

Modo de Preparo.

Com uma boa faca, faça 3 cortes em cima do peixe, um perto da cabeça, um no meio

e um perto do rabo. Cortes fundos pra pegar bem o tempero. Em baixo também, faça

3 cortes fundos.
Com a mão, espalhe no peixe de cima e em baixo o alho e o sal. Para não ficar salgado,

passe o sal em toda a extensão do peixe que já basta.

Depois faça a mesma coisa com o limão.
Deixe o peixe descansar por 2 horas para pegar bem o tempero.
Depois de 2 horas, aqueça o forno a 180 graus e leve o peixe com rodelas pequenas

de batata.

O tempo para assar vai depender do tamanho e da grossura do peixe, um grande e 

grosso leva mais ou menos 1:30 para ficar bom, mas observe, quando estiver douradinho

e as batatas gratinadas, já está bom.