| ingredientes: | |
| 500 g de Feijão carioca | |
| 5 folhas grandes de couve (picadas bem fininha) | |
| 4 ovos | |
| 300 gr farinha de mandioca | |
| 1 gomo de lingüiça calabresa defumada | |
| 200 g de bacon | |
| 4 dentes de alho amassado | |
| 1/2 xícara de chá de cebola picada | |
| 2 colheres de sopa de salsa | |
| 2 colheres de sopa de cebolinha picada | |
| Modo de preparo: | |
| Coloque
o feijão para cozinhar como de costume e deixe 20 minutos após pegar pressão. |
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| Enquanto isso, corte o bacon em cubinhos e fatie a calabresa. | |
| Em uma panela grande, frite o
bacon e a calabresa, acrescente a cebola e o alho e deixe dourar. |
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| Depois
de um tempo junte tudo num canto da panela e em outro frite os ovos mexendo com um garfo. |
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| Adicione
a couve e a salsa, misture tudo e coloque o feijão cozido e misture de forma alternada com a farinha de mandioca na panela. |
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| Pique a cebolinha, misture e sirva. | |
| acompanha: arroz branco, torresmo e bisteca de porco. | |
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