Cuscuz

Ingredientes:

1/2 xícara de chá de azeite

1 cebola média picada

1 dente de alho picado

1/2 pimentão verde picado

1 xícara de chá de polpa de tomate

sal e pimenta do reino a gosto

2 xícaras de chá de farinha de milho amarela

1/2 xícara de chá de farinha de mandioca

2 ovos cozidos cortados em rodelas

1 tomate cortado em rodelas

1 lata de sardinha

Modo de preparo:

Em uma panela,refogue a cebola,o alho e o pimentão,acrescente a polpa de tomate,  o sal e a pimenta do reino e deixe no fogo até que o molho fique encorpado.

A parte,misture as farinhas e despeje o molho sobre elas,mexendo bem.

Unte uma forma com furo no meio com óleo e disponha no fundo e nos lados as rodelas de ovo e de tomate e as sardinhas cortadas ao meio,sem a espinha.

Coloque a massa e aperte-a bem.

Leve ao fogo até que o cuscuz esteja cozido,mas úmido.