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| Ingredientes: |
| 8 folhas de repolho grandes |
| ¼ xícara (chá) de arroz cru |
| 250 g de carne moída |
| ½ tomate picado sem sementes |
| ¼ de cebola ralada |
| ½ de colher (chá) de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada |
| ¼ de colher (chá) de alho picado |
| 3 colheres (sopa) de azeite |
| sal e salsinha picada a gosto |
| 2 xícaras (chá) de molho de tomate |
| 1 xícara (chá) de água |
| Modo de preparo: |
| 1º) Em
uma panela com água fervente, coloque as folhas de repolho e deixe
aferventando por 5 minutos. Escorra as folhas e com uma faca retire o talo central. Reserve. |
| 2º) Em
uma tigela, misture ¼ xícara (chá) de arroz cru, 250 g de carne moída, ½
tomate picado sem sementes, ¼ de cebola ralada, ½ de colher (chá) de pimenta dedo-de-moça sem sementes picada, ¼ de colher (chá) de alho picado, 3 colheres (sopa) de azeite, sal e salsinha picada a gosto. Reserve. |
| 3º) Em uma outra tigela,
misture 2 xícaras (chá) de molho de tomate e 1 xícara (chá) de água. |
| 4º)
Retire ¾ xícara (chá) da mistura de molho de tomate com água e adicione na
tigela com a carne moída. |
| 5º) Em
uma superfície, coloque 1 folha de repolho e no centro coloque 2 colheres
(sopa) de recheio de carne moída, dobre as pontas opostas sobre o recheio e depois enrole formando um rolinho. Faça outros rolinhos com o restante das folhas e recheio. |
| 6º) Em
uma panela de pressão, coloque o restante da mistura de molho de tomate com água e disponha cuidadosamente os charutos de repolho no fundo da panela. Tampe a panela,leve ao fogo médio e, após pegar pressão, conte 20 minutos. Deixe sair a pressão naturalmente e sirva em seguida com salada de folhas. |
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