Caldeirada de Tambaqui

Ingredientes:

01 tambaqui médio
01 maço de cheiro verde
01 cebola grande
02 tomates pequenos
02 pimentas de cheiro
01 cabeça de alho
01 pimentão
02 batatas grandes cozidas
05 ovos cozidos
Sal a gosto
Azeite ou óleo
03 litros de água

Modo de preparo:

Primeiro prepare o tambaqui: Corte-o em pedaços e lave-o com vinagre.

Aguarde 05 minutos. Lave-o novamente com água, e por último com limão,

deixe agir por 02 minutos e finalmente torne a lavar com água. Reserve.
Numa panela coloque a água, o alho picado e um fio de óleo. Quando estiver

fervendo, acrescente o tambaqui, a cebola cortada (cortes em cubos medios),

o cheiro verde picado, o pimentão e o tomate cortados. Deixe ferver por alguns

minutos. Com o caldo mais grosso, acrescente a batata cortada e os ovos inteiros.

Deixe por 02 minutos no fogo para aderir o gosto dos outros ingredientes.

Está pronta sua caldeirada. Sirva com salada e arroz branco (também pode fazer um

pirão para acompanhar)