Bacalhoada

Ingredientes

800 g de bacalhau em postas
2 cebolas
2 tomates
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
1 kg de batata
2 ovos cozidos (fatiados)
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
250 ml de azeite
pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Numa tigela, coloque o bacalhau e cubra com água. Deixe de molho por 12 horas 

e troque a água 5 vezes.Corte as cebolas e os tomates em rodelas.

Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento.
Retire as sementes e corte cada metade em cubos. Corte as azeitonas em quatro no
sentido do comprimento.Descasque as batatas,coloque numa panela,cubra com água 

e adicione 1 colher (chá)de sal.

Leve ao fogo alto e, quando ferver, deixe cozinhar por 10 minutos.

Para verificar o ponto, espete um garfo,as batatas devem estar macias.Escorra a água e deixe as batatas esfriarem. Corte-as em rodelas de 1 cm de espessura.
Em outra panela, coloque o bacalhau dessalgado e cubra com água. Leve ao fogo alto e
deixe ferver por 5 minutos. Desligue o fogo e escorra a água.Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média).
Num refratário, espalhe o bacalhau e arrume todos os outros ingredientes por cima.
Regue com o azeite de oliva e polvilhe com a salsinha. Cubra com papel-alumínio e leve

ao forno por 30 minutos.Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos. Sirva bem quente