Arroz à moda Caipira

Ingredientes:

1 kg de costelinha de porco

300 gr. Linguiça calabresa

1 cebola grande picada

3 dentes de alho amassados

sal e pimenta do reino a gosto

suco de 2 limões

3 xícaras de arroz

salsa e cebolinha picada

modo de preparo:

Tempere as costelinhas com sal,pimenta e limão e deixe descansar por 15 minutos.

Em uma panela coloque um pouco de azeite e frite as costelinhas já temperadas,quando  estiverem fritas, acrescente a cebola,o alho e o arroz.

Deixe fritar bem,coloque agua até cobrir tudo,tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos.

Após 5 minutos acrescente mais uma xícara de agua, pois esse arroz deve ficar bem úmido. deixe cozinhar.

Em separado frite a calabresa, e quando o arroz estiver quase pronto, junte ao arroz, junte a  cebolinha e a salsa e desligue.

Sirva em seguida.