Ingredientes: |
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| 4 xícaras (chá) de carne seca magra |
| 1 cebola picada |
| 1 colher de sopa de azeite |
| 1.1/2 xícara de arroz |
| 2 tomates maduros (picados sem pele e sem
sementes) |
| 4 colher de sopa de salsa picada |
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| Modo de preparo: |
| Deixe a carne seca de molho na agua por 2
horas, trocando a agua a cada 30 minutos. |
| É importante que a carne fique totalmente
imersa na agua para tirar bem o sal. |
| Lave bem a carne e cozinhe-a em panela de
pressão por 30 minutos até ficar macia. |
| Deixe-a esfriar e desfie. |
| Aqueça uma panela (preferencialmente de
ferro) e refogue a cebola no azeite. |
| Junte o arroz e o tomate sem pele e sem
semente. |
| Mexa e adicione a carne seca, adicione 3
xícaras de agua fervente. |
| Deixe a panela semitampada e cozinhe até
secar totalmente a agua. |
| Por último, adicione a salsa e deixe a
panela tampada por 10 minutos. |
| Sirva em seguida. |
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