Ingredientes:
1kg de batata
2 cenouras
2 xícaras (chá) de vagem picada
2 maçãs
Sal e pimenta do reino a gosto
1 lata de milho verde escorrido
1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
2 ovos cozidos e picados
500g de maionese
Modo de preparo
Cozinhe as batatas em água abundante temperada com sal até ficarem "al dente".
Escorra, retire a casca, corte-as em cubos e reserve.
Limpe as cenouras e corte-as em pequenos pedaços.
Coloque em uma panela com água abundante, adicione a vagem picada e leve ao fogo, até amaciarem.
Escorra e reserve.
Pique a maçã e coloque-a em um refratário.
Adicione as batatas reservadas, a cenoura e a vagem.
Tempere com o sal e a pimenta do reino e adicione o milho verde, as azeitonas, os ovos cozidos e por último a maionese.
Misture delicadamente e leve à geladeira por cerca de 1 hora antes de servir.
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