receita da famosa Costela do Outback

Ingredientes

1 – Peça de costela de porco para churrasco de aprox. 1kg
1 – Molho barbecue
1 – Cerveja preta
1 – Alho
1- Pimenta do reino
1 – Sal grosso
1 – Gengibre
1 – Noz moscada
1/2kg – batata
1- Papel alumínio

Modo de preparo:

1. Escalde a costela com 2 litros de água fervente,
2. Tempere sua costela com alho picado,  sal grosso, pimenta e um pouco de gengibre.

3. Coloque um pedaço grande de papel alumínio em uma assadeira e coloque a costela 

temperada dentro.
4. Descasque as batatas e coloque-as crua  em  pedaços grandes (conforme a foto) em 

cima da costela.
5. Arrume o papel alumínio de forma que fique parecido uma bolsa e despeje 200ml  de 

cerveja preta sobre a costela.Atenção: é importante que o papel alumínio esteja dobrado

de forma não deixar a cerveja sair.
6. Coloque um pouco de sal e noz moscada em cima das batatas.
7. Termine de fechar o papel alumínio. Atenção: é preciso que você tenha o cuidado para

que fique o mais vedado  possível, assim o vapor que ficar dentro irá cozinhar  a costela e

deixá-la mais macia e suculenta.
8. Leve a assadeira ao forno alto por 60 minutos (querendo ela mais macia,deixe por mais

20 minutos)
9. Retire a assadeira do forno, rasgue o papel alumínio, afaste as batatas e pincele molho 

barbecue por toda a costela e sobre as batatas.
10. Volte a assadeira ao forno por mais 30 minutos para dourar
11. Sua costela estará assim: