Pão Sirio

Ingredientes:

4 copos americano de farinha de trigo1/2 colher de sopa de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
1 1/2 copo de aguá (pode variar)Modo de Preparo:

1- Em uma vasilha funda misture a farinha de trigo e o sal.
2- Misture a parte o fermento, o açúcar e meio copo de água na temperatura ambiente. 

3- Faça uma abertura no centro da farinha e coloque nela a mistura acima, deixe a vasilha

coberta com um pano sem misturar o conteúdo por 10 minutos.
Quando retomar a mistura liquida deve apresentar uma espuma.
4- Comece a misturar a farinha com a mistura do fermento e a água restante, o uso da

água depende da umidade ambiente e do tipo de farinha por isso é impossível 

predeterminar a quantidade exata de água, mas a massa deve ficar mais úmida do que a 

massa de pizza.

5- Deixe a massa descansar por 10 minutos 

6- Divida a massa em porções médias e solve em formato de bolas com o uso de um

pouco de farinha, deixe descansar as bolas por 2 horas.

7- Abra as bolas da massa com o auxilio de farinha numa espessura de 

aproximadamente meio centímetro.

8- Abra um pano de cozinha limpo em uma bandeja,polvilhe o pano com um pouco

de farinha,distribua bem com as mãos, coloque o disco da massa aberto no pano com 

farinha, polvilhe mais farinha acima dos discos e distribua bem,cubra o mesmo com o

mesmo ou outro pano, e repita o processo construindo camadas dos discos separadas

pelo pano e pela farinha.

9- Deixe descansar em um lugar aquecido por 25 minutos.
10- Pré-aqueça o forno para a temperatura de 250º ou maior.
11- Descubra o primeiro disco coloque-o individualmente no forno até ele estufar e 

ficar dourado por ambos os lados.De preferência use a própria base do forno 

para assar os pães.

12- Outro modo pode ser feito com uma panela muito aquecida no fogão na qual 

você coloca o disco usando o próprio pano em que se apoia e tira o pano logo em seguida.

13- pode ser necessário virar o pão enquanto assa.