Paella Espanhola (Espanha)

Ingredientes:

3 sobre coxas de frango cortadas ao meio e sem osso
250 gr de calabresa em cubos
250 gr de lombo suino em cubo
250 gr camarão limpo
200 gr ervilha fresca
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picado
1 pimentão verde cortado em cubo
1 pimentão vermelho cortado em cubo
1/2 xícara de chá de azeite
2 xícaras de chá de arroz
1 colher de sopa de açafrão
4 colheres de sopa de molho de tomate
600 ml de caldo de camarão
250 gr de repolho cortado fino
limão
sal
pimenta do reino


Modo de preparo:

Cozinhar o camarão c/ 1 tablete de caldo de camarão em 1 litro de agua (reserve o caldo)
Tempere o frango e o lombo com sal,pimenta e limão,deixe marinar por 15 minutos.
Em uma frigideira própria para Paella, coloque o azeite e frite o frango e o lombo.
Acrescente a calabresa, o alho e a cebola.
Acrescente os pimentões e a ervilha e deixe cozinhar por 10 minutos.
Acrescente a metade do caldo de camarão, o arroz,o açafrão e o molho de tomate,coloque

o sal e a pimenta.
Acrescente o camarão e coloque o restante do caldo.
Tampe a panela e deixe cozinhar o arroz,acrescente o repolho e misture delicadamente.
Decore com camarão,pimentão verde e vermelho.