Costela Americana

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de açúcar

1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi

1 xícara (chá) de molho shoyu

1 colher (sopa) de alho picado

sal e pimenta do reino a gosto

1 costela de porco (+/- 1,2 kg)

Anéis de cebola

1 copo (tipo americano) de cerveja clara

1 copo (tipo americano) de farinha de trigo

Sal a gosto

Ervas picadas a gosto (sálvia, alecrim e tomilho)

Pimenta calabresa a gosto

1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado

3 cebolas grandes cortadas em anéis de +/- 1 cm

Óleo para fritar

Modo de preparo:

1 - Numa tigela prepare uma marinada com 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo, 1 xícara

(chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de suco concentrado de abacaxi, 1 xícara (chá) de molho
shoyu, 1 colher (sopa) de alho picado, sal e pimenta do reino a gosto e misture bem.

2 - Dentro de um saco plástico coloque 1 costela de porco(+/- 1,2 kg)e a marinada(feita

acima), feche o saco e mexa bem. Leve para a geladeira e deixe reservada por 24 h.

3 - Depois deste tempo abra o saco plástico, retire a costela e coloque-a numa assadeira

com o osso para baixo.Despeje sobre a costela  toda a  marinada.

Cubra com papel alumínio,tomando o cuidado para fechar bem as  pontas do papel alumínio

nas  bordas da assadeira ( para  formar uma estufa) e leve para assar em forno pré-aquecido

a 150 graus por 2h.

4 - Retire o papel alumínio,vire  a costela, volte  para o  forno e deixe +/- 15 minutos para

caramelizar a costela.Sirva com cebolas tirolesas.

Anéis de cebola

1 - Em uma tigela misture 1 copo (tipo americano) de cerveja, 1 copo (tipo americano) de 

farinha de  trigo, sal e   ervas picadas a  gosto (sálvia, alecrim e tomilho), pimenta 

calabresa a gosto e 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado. Deixe descansar por 20 min. 

2 - Passe os anéis de cebola na mistura de cerveja e farinha de trigo e frite, aos poucos,em

óleo com temperatura moderada (160 a 170 graus).

Escorra em papel absorvente e sirva quente acompanhando a costela à americana.