bolinho de provolone com mandioca

Ingredientes:

2 xícaras de mandioca cozida e espremida
2 gemas
2 colheres de sopa de salsa picada
1 xícara de provolone ralado
sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a mandioca e quando ela começar a ficar macia,retire do fogo e passe  

pelo espremedor.
Em uma vasilha coloque a mandioca já espremida, acrescente as gemas, a salsa  

picada e o provolone ralado, experimente caso for necessário acrescente sal.
Enrole os bolinhos e frite-os em óleo limpo em temperatura média.


Sirva em seguida.