Biscoito de polvilho frito

Ingredientes:

100 g de farinha de milho flocada
250 ml de água quente
1 colher (sopa) de sal
1 kg polvilho azedo
1 copo (tipo americano) de óleo
2 ovos
400 ml de água morna

Modo de Preparo:

1- Numa tigela coloque 100 g de farinha de milho flocada, 250 ml de água quente, 

1 colher (sopa) de sal, 1 kg polvilho azedo, 1 copo (tipo americano) de óleo, 2 ovos, 

misture com as mãos até formar uma farofa.
2- Adicione 400 ml de água morna em fio e vá mexendo com as mãos até que a massa 

desgrude das mãos e da tigela. Com as mãos, pegue uma pequena porção da massa e  

faça uma bolinha, boleando até que a textura fique mais fina e lisa.  

Depois, ainda com as mãos, faça um rolinho fino. Pegue no centro do rolinho e enrole as 

pontas formando uma trancinha (ou formato que desejar).
3- Numa frigideira, com óleo frio, mergulhe os biscoitos, ligue o fogo baixo e deixe fritar 

SEM MEXER. Depois de uns 5 minutos os biscoitos vão subir e crescer. Neste momento  

os biscoitos vão virar sozinhos e continuar a fritar e dourar. (se precisar ajude a virá-los 

com uma escumadeira). 

Depois de uns 10 minutos observe se na borda dos biscoitos o óleo ainda está borbulhando.  

Se não estiver, está na hora de tirá-los e colocá-los sobre um papel toalha para escorrer. 

Sirva quente.