Croquete de proteína de soja

ingredientes:
50 g de proteína de soja
300 ml de água morna
100 g de tomate picado
100 g de cebola picada
1 dente de alho picado
50 g de margarina
1 pitada de pimenta
1 folha de louro
1 colher (café) de orégano
50 g de queijo ralado
1 colher (café) de sal
50 g de farinha de trigo
50 ml de leite
1 ovo
200 g de farinha de trigo integral
Óleo para untar a forma 

Modo de preparo:
Misture a proteína de soja com a água morna e espere 30 minutos. Refogue o tomate, a cebola e o alho na margarina. Escorra a água da proteína de soja. Misture a proteína com o refogado e acrescente a pimenta, o louro, o orégano, o queijo e o sal. Dissolva a farinha no leite, junte ao refogado e cozinhe bem. Deve ficar no ponto de enrolar. Deixe esfriar, enrole os croquetes e passe-os no ovo batido e na farinha integral. Asse no forno por 30 minutos e sirva.