ingredientes:
1 colher sopa de sal
½ quilo de músculo de vaca
6 litros de água
10 dentes de alho
2 rabinhos de porco
1 orelha de porco
2 pés de porco
modo de preparo:
Cozinhar até a carne desgrudar dos ossos (durante 5 horas). Passar no coador de macarrão com 1 panela em baixo para se aproveitar o caldo. Deixar esfriar um pouco. Esmagar o alho com sal e jogar no caldo. Tirar os ossos do carne. Arrumar a carne em 6 pratos fundos. Mexer bern o caldo e encher os pratos.
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