ingredientes:
3 colheres (sopa) Tomilho fresco picado
4 filés (100g cada) de Peito de Frango
3 colheres (sopa) de Cebolinha francesa picada
6 fatias de Pão de forma amanhecido*
2 Limões thaiti (raspas e suco para temperar)
5 colheres (sopa) de Manjericão fresco picado
2 ovos
100 mL de Azeite Virgem
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo:
Bata o pão no modo pulsar do liquidificador até formar uma farofa e com pedaços grosseiros.
Acrescente ao pão moído, as ervas bem picadas e as raspas de limão.
Tempere os filés de frango com limão, pimenta e sal.
Depois passe o frango no ovo, retire o excesso e empane com o pão moído e as ervas.
Forno preaquecido a 200°C.
Aqueça uma frigideira, coloque o azeite até que cubra o fundo da panela.
Frite os filés já empanados dos lados até que fiquem bem dourados.
Espalhe os filés em uma assadeira e leve ao forno por uns 5 minutos.
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