Ingredientes
1 copo americano de sangue de galinha fresco
1 galinha caipira inteira
1 cebola grande picada
3 dentes de alho esmagados e picados
1 maço de salsa
1 colher de sopa de colorau
Sal a gosto
2 xícaras de chá de água
1 colher de sopa de maizena
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 pimentão picado
3 tomates picados com pele e sementes
modo de preparo:
Corte a galinha em pedaços.
Retire a pele da galinha, coloque na panela, dê uma fervida e escorra a água.
Tempere com todos os ingredientes, exceto o sangue.
Coloque na panela em fogo médio por 30 minutos
Depois de 30 minutos, peneire o sangue, adicione o vinagre e a maisena, misture e coloque na panela.
Mexa bem e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Sirva em seguida.
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