Sanduiche Folhado

Ingredientes:

Esponja:1 envelope de fermento biológico (10g)
1 colher de sopa de açúcar
2 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de leite morno

Massa:

700g de farinha de trigo4 ovos
1 colher de sopa de margarina
4 batatas cozidas e amassadas
200g margarina (temperatura ambiente)
1 gema para pincelar

Recheio:

200g mussarela ralada
200g presunto ralado
1 tomate picado sem pele e sem semente
orégano a gosto

Modo de Preparo:

Faça a esponja e deixe-a crescer por 30 minutos.

Em uma vasilha coloque a farinha de trigo,os ovos,a colher de margarina, a batata 
cozida e amassada e o sal,misture bem e acrescente a esponja.Leve a massa para uma superfície lisa enfarinhada e sove bem a massa.
Abra a massa com um rolo e espalhe as 200g de margarina, dobre a massa como um 
envelope e abra a massa levemente sem apertar muito.
Divida a massa em duas partes, coloque a metade da massa aberta em uma assadeira 
(não precisa untar).
Coloque o recheio e cubra com a outra metade da massa.
Pincele com a gema e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por 40 minutos.