Ingredientes:
1 cebola picada
2 dentes de alho amassado
manjericão,salsa,orégano a gosto (para o molho)
1 tablete de caldo de carne
5 bifes de filé mignon ou contra-filé
alho,Sal e pimenta-do-reino a gosto (para temperar os bifes)
2 ovos
2 colheres (chá) de água
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
200 gr de parmesão ralado
Modo de preparo:
Para o molho, refogue a cebola e o alho no azeite
Adicione sal, orégano, manjerona, manjericão, salsa e mexa
Acrescente o molho de tomate, tampe a panela e cozinhe até apurar.
Reserve
Tempere os filés com sal, pimenta e o alho
Bata os ovos com um garfo e misture com a água
Passe os filés na farinha de rosca, no ovo batido e na farinha de rosca novamente.
Frite em óleo quente até dourar dos dois lados e escorra em papel-toalha
Cubra os filés com uma camada de mussarela e outra de molho.
Polvilhe com parmesão ralado e leve ao forno alto, preaquecido, até gratinar
Sirva com arroz branco e batata frita.
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