Ingredientes:
1 bolo pronto redondo (24 cm de diâmetro)
Cobertura
350 ml de creme de leite fresco
½ colher (sopa) de gelatina em pó sem sabor e hidratada em ¼ xícara (chá) de água
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro
Decoração
200 g de coco ralado (2 pacotes)
2 amendoins envolvidos com chocolate
1 bala de goma cor-de-rosa
2 marshmallows brancos tipo rolha
Modo de preparo:
1º) Com uma faca de serra, corte o bolo ao meio no sentido do diâmetro separando em 2
metades.
Pegue uma metade cortada e sobre a superfície onde você vai montar o bolo coloque esta
metade,com a parte cortada virada para baixo e a parte arredondada virada para cima
para formar o corpo do coelho. Reserve.
2º) Corte ao meio a outra metade do bolo no sentido da altura do bolo. Pegue esta outra
metade e coloque na frente do “corpo” do coelho, também com a parte arredondada para
cima para formar a cabeça do coelho. Reserve.
3º) A outra metade que ficou corte novamente ao meio (no sentido da largura) formando
2 triângulos arredondados. Coloque cada um destes triângulos arredondados na parte de
trás do corpo do coelho,um triângulo de cada lado do corpo, com a parte arredondada
para frente, formando as patas do coelho.
Cobertura
4º) Coloque em uma batedeira 350 ml de creme de leite fresco e bata bem em velocidade
alta até ficar em ponto de chantilly. Diminua a velocidade e adicione ½ colher (sopa) de
gelatina em pó sem sabor hidratada em ¼ xícara (chá) de água e 3 colheres (sopa) de
açúcar de confeiteiro e bata até ficar firme.
Decoração
5º) Corte 1 marshmallow em 3 partes no sentido da largura. Duas partes faça dois cortes,
no sentido do diâmetro sem separar, para formar 3 dedos do coelho.
A outra parte do marshmallow,corte ao meio para formar a boca. Reserve.
6º) Com uma espátula, passe uma camada de cobertura de chantilly na montagem toda
do corpo do coelho. Salpique coco ralado para imitar os pêlos do coelho.
7º) Para terminar a decoração, coloque os amendoins de chocolate no lugar dos olhos, a
bala de goma rosa para fazer o nariz, os dois marshmallows com os dois cortes coloque
atrás das patas, imitando os dedos, o outro cortado ao meio coloque no lugar da boca e o
marshmallow inteiro coloque atrás do corpo imitando o rabo. Sirva em seguida.
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