Ingredientes:
4 dentes de alho amassados
2 cebolas médias picadas
1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
2 kg de coxas e sobrecoxas de frango
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (chá) de alecrim picado
Pimenta e sal a gosto
3 xícaras (chá) de água
Modo de preparo
Em fogo médio, doure o alho e a cebola no dendê até que fiquem macios.
Junte o frango, o coentro, o alecrim, a pimenta e o sal. Refogue até ficar bem dourado.
Quando grudar no fundo, raspe e acrescente, aos poucos, uma xícara de água.
Ao dourar, junte a água restante, tampe e cozinhe em fogo médio até a carne ficar macia. Se necessário, ponha mais água para não ficar com menos caldo. Sirva.
