ingredientes:
2 batatas cortadas em cubos pequenos
2 cenouras cortadas em cubos pequenos
1 pimentão amarelo cortado em cubos
1 colher (sopa) de óleo
300 g de linguiça calabresa defumada cortada em pedaços pequenos
1 alho-poró cortado em rodelas finas
Sal e pimenta a gosto
250 g de massa folhada para torta
4 ovos
4 colheres (sopa) de creme de leite
1 colher (sobremesa) de salsa picada
150 g queijo prato cortado em cubos pequenos
Modo de preparo
Cozinhe na água fervente com sal, a batata, a cenoura e o pimentão durante 10 minutos. Escorra.
Em uma panela, aqueça o óleo e doure a linguiça. Junte o alho-poró, a batata, a cenoura e o pimentão.
Tempere com o sal, a pimenta e refogue por 2 minutos. Deixe esfriar.
Com a massa folhada, forre o fundo e as laterais de uma forma de 22 cm de diâmetro.
No liquidificador, bata os ovos, o creme de leite e misture a salsa.
Sobre a massa, coloque a linguiça com os legumes, por cima despeje a mistura de ovos e distribua uniformemente o queijo.
Leve para assar no forno, preaquecido, a 180 ºC durante 35 minutos ou até dourar.
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FESTIVAL DE TORTAS SALGADAS
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