Ingredientes:
2 ovos
250 ml de água
220 g de farinha de trigo
60 g de açúcar
60 g de manteiga
3 ml de essência de baunilha
3 g de fermento em pó
1 pitada de sal
doce de leite a gosto
mix de açúcar com canela a gosto
óleo para fritar o quanto baste.
Modo de preparo
Ferva a água com o sal, o açúcar e a manteiga. Junte a farinha e o fermento, mexendo sempre, em fogo brando, até a massa ficar homogênea.
Coloque a massa em uma batedeira, acrescente os ovos e a essência de baunilha. Bata até a mistura ficar seca, de forma que solte da colher.
Molde os churros com um saco de confeiteiro e frite-os em óleo bem quente. Coloque-os sobre papel-toalha, para que o excesso de óleo escorra e eles fiquem sequinhos.
Passe os churros no mix de açúcar com canela e sirva com o doce de leite à parte.
Dica
Teste a massa antes de começar a moldá-la. Não deve ficar úmida, pois é fundamental que desgrude facilmente da colher.
