Ingredientes:
4 gemas
3 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 litro de leite
50 g de damascos picados
1/2 xícara (chá) de suco de laranja natural
2 colheres (sopa) de licor
20 biscoitos champanhe
200 g de geleia de damasco
1 xícara (chá) de água
200 g de damascos secos
Modo de preparo
Bata bem as gemas com 1 xícara (chá) de açúcar, coloque em uma panela e junte o amido de milho dissolvido no leite e os damascos picados.
Leve ao fogo brando e mexa até engrossar. Deixe esfriar.
Forre com filme plástico uma forma redonda, untada com margarina.
Misture o suco de laranja e o licor.
Umedeça 14 biscoitos e distribua-os na lateral da forma no sentido vertical.
Quebre grosseiramente o restante dos biscoitos e umedeça-os na mistura de laranja e licor.
Alterne camadas de creme, geleia de damasco e de biscoitos quebrados, até terminarem os ingredientes.
Cubra e leve à geladeira por 8 horas no mínimo.
Prepare a calda: em uma panela, misture o restante do açúcar, a água e coloque os damascos.
Leve ao fogo brando e, sem mexer, deixe cozinhar até dar ponto de calda.
Deixe esfriar e sirva com a charlote.
