ingredientes:
1/2 xícara (chá) de blueberry "mirtilos" frescos ou congelados
3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
1/4 de colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1/4 de xícara (chá) de açúcar cristal
50g de manteiga sem sal derretida
1/4 de xícara (chá) de iogurte
2 colheres (sopa) de leite morno
2 colheres (sopa) de água
1 ovo médio em temperatura ambiente
modo de preparo:
Aqueça o forno a 200ºC. Arrume as forminhas em uma assadeira para muffin e reserve. Se você não tiver as forminhas de silicone e a forma para muffins, use formas de empadinha em uma assadeira normal.
Misture a farinha, o bicarbonato, o fermento e o açúcar com uma colher. Junte os mirtilos e misture mais um pouco. Reserve.
Em outra tigela misture a manteiga, o iogurte, o leite, a água e ovo. Despeje sobre os ingredientes secos e mexa rapidamente. Não bata a massa e não se preocupe com os grumos, pois a massa de muffin não deve ficar lisinha, senão o bolinho fica pesado.
Distribua a massa entre as forminhas até 3/4 de sua capacidade. Polvilhe cada bolinho com um pouquinho de açúcar cristal e leve ao forno por 20 minutos aproximadamente.
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