Marshimallow

Ingredientes:

2 claras de ovo
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 colheres (sopa) de glucose de milho
1½ xícara (chá) de água
3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de preparo:

Leve ao fogo a glucose, água e açúcar. Ferva até obter uma calda em ponto de fio. Bata as claras em neve e, com a batedeira ligada, vá acrescentando as claras. Bata até esfriar e acrescente a essência.