Hoje vou ensinar vocês a fazerem um delicioso bolinho de pirarucu, peixe típico da região Amazônica.
Fica uma delicia e ótimo para servir em um bate papo com amigos,junto com aquela cervejinha bem gelada!
| Ingredientes: |
| 400g de pirarucu dessalgado, limpo e desfiado |
| 3 colheres (sopa) de azeite |
| 2 dentes de alho picados |
| 1 cebola picada |
| Sal a gosto |
| Pimenta do reino a gosto |
| 2 colheres (sopa) de salsinha picada |
| 2 colheres (sopa) de coentro picado |
| 500g de batatas |
| 1 ovo |
| 3 xícaras (chá) de óleo |
| Modo de Preparo: |
| Dessalgue
o pirarucu, deixando-o de molho por 1 dia na geladeira e trocando a água pelo menos 3 vezes. |
| Desfie-o e reserve. |
| Em uma
panela, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, o sal, a pimenta, a
salsinha e o coentro. |
| Mexa bem, acrescente o pirarucu e refogue. |
| Cozinhe as batatas e passe no espremedor. |
| Junte as
batatas espremidas e o ovo ao pirarucu refogado e misture até obter uma
massa homogênea. |
| Acerte o sal. |
| Faça bolinhos com as mãos, frite-os em óleo quente até dourarem. |
| Escorra-os sobre papel toalha e sirva quente. |
| Rendimento: 24 porções |
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